Jo, i SAOB framgår att "kylslå" har använts även för avsvalning av heta vätskor, även om det klargörs att det på senare tid främst har handlat om att låta köld mildras. Moderering av något alltför varmt eller kallt.

"Kylslaget" är lik förbaskat termen som används för vin som ska serveras vid en viss (sval) temperatur, men inte helt enkelt ska kylas till den önskade temperaturen utan kallare, varefter temperaturen får gå upp tills den önskade, något varmare, temperaturen har uppnåtts. "Kylslå" innebär alltså att kyla vin för mycket och sedan låta temperaturen höjas något. Inte vilken uppvärmning som helst, med andra ord.

Tydligen gör det STOR smakskillnad på vin...