AspergerForum

Sadistic skrev:vilken typ av vegan är du?

Sadistic skrev:ok, jag tänkte för det finns ju tex lacto ovo veganer och kände då att det var lika bra att fråga ._.

du kan ju prova på en ugns grej jag brukar göra när vi grillar, det är rätt gott

du behöver zucchini, tomater, svamp och vitlök.
skär zucchinin i mynt och stek sedan så dom får en gyllenbrun färg på varje sida, lägg sedan mynten i botten av en ugnsform. skär sedan mynt av tomaten och lägg ovanpå zucchinin.

stek svampen tillsammans med valfritt stekfett och fräs den med vitlöken, sätt sedan ovanpå tomaterna och placera sist i ugnen där du låter det tillagas tills det är klart.

jag tycker det är riktigt gott, i ursprungs receptet steker man svampen med smör och tillägger keso över allting innan man sätter i ugnen.

om jag hade kunnat receptet på min grannes veg lasagne hade jag gett det till dig med, den var toppen

tycker du om sushi btw? ( finns veg variant )

Sadistic skrev:ok, jag tänkte för det finns ju tex lacto ovo veganer och kände då att det var lika bra att fråga ._.

Bjäbbmonstret skrev:

Sadistic skrev:ok, jag tänkte för det finns ju tex lacto ovo veganer och kände då att det var lika bra att fråga ._.

Nja du tänker på lakto-ovo-vegetarianer. En vegan äter aldrig animalisk föda.

Nefarious skrev:Hemmagjord pizza med antingen korvslantar eller riven marinerad tofu på
Gryta på krossade tomater, röda linser, babyspenat och korv
Korv stroganoff
Rotsaker i ugn med raita
Korv mä brö
Pasta med avokado och tofuröra

Jag är lite insnöad på korv insåg jag nu..

Vatten skrev:Pasta med avokado och tofuröra låter supergott
Hur lagar jag det?

elle skrev:soppor med rotfrukter och färska krydor
ungersk letcho , vegansk variant
sallade med rivna morötter, rotselleri, äpple

Vatten skrev:Har ni några bra recept på god veganmat?

Jag kan själv rätt så många bra recept på veganmat, men det skulle vara trevligt med nya maträtter. Jag behöver lite inspiration då jag har tröttnat på det mesta.

Vatten skrev:Men vad är Ungersk letcho? Hur gör man det?

8 paprikor gröna gula röda
eller vilken färg som helst
6 tomater ( röda )
4 gula lökar
3 msk matolja ( finns hos din ICA-handlare)
3 msk paprikapulver
2 tsk salt ( vitt )

Hacka löken grovt mellan tummen och pekfingret
Fräs löken i matoljan tills den blir mjuk
( ingen Viagra )
Häll i paprika pulvret och rör runt någon minut

Skär de övriga grönsakerna grovt och lägg i grytan.
Salta
Låt puttra ca 20 - 30 min på medelsvag värme


OBS inget vatten. Grönsakerna innehåller tillräckligt
med vätska som blir en underbar sås.

Nefarious skrev:Hemmagjord seitan verkar ju lite sköj, det måste jag testa.

Seitan på 20 minuter
23 september - 2012

Att laga seitan inbegriper ibland flera steg och kan vara rätt tidskrävande. Därför har vi arbetat lite med att hitta ett recept som kräver lite färre steg och tar lite mindre tid.

Det här receptet bygger främst på att vi steker och kokar vår seitan i samma panna. Dessutom så skär vi upp glutendegen i bitar innan vi tillagar den för att det skall gå lite fortare. Seitan innehåller inte så mycket mer fett än det man brukar tillaga det i. I det här receptet har vi i lite jordnötssmör alternativt sådana där praktiska jordnötssås-pellets som man brukar hitta i asiatiska livsmedelsbutiker. Detta går givetvis att hoppa över om man vill eller byta ut mot exempelvis något annat nötfett.

Ingredienser:
2 msk Jordnötssmör eller jordnötssås (fet jordnötssmör är att rekommendera!)
0,5 tsk Lökpulver
0,5 tsk Vitlökspulver
1/2 st Tärning grönsaksbuljong
1 tsk Agavesirap eller liknande
1 tsk Mörk sojasås
1,5 dl Glutenmjöl
2 msk Havregryn
Buljong:
1 st Tärning grönsaksbuljong
4-5 dl Vatten
Gör så här:

Börja med att blanda jordnötssmör, buljongtärningen, sirap, sojasås, lök- & vitlökspulver med 1,5 dl varmt vatten. Låt allting lösa upp sig och rör sedan ned glutenmjöl och havregryn. Knåda ordentligt i 5 minuter och forma sedan degen till en liten limpa. Låt degen vila i 15 minuter.

Skär ca 1 cm tjocka skivor utav degen. Stek sedan skivorna i olja eller margarin 2-3 minuter på vardera sida eller tills de fått en fin färg och krispig yta. Sänk värmen på spisen och slå på buljongen (precis så mycket att den nästan täcker seitanskivorna). Låt buljongen och seitanskivorna småputtra till all vätska sugits upp eller kokat bort.

När pannan är torr så slå på en masked olja och höj värmen igen. Steck seitanbitarna tills de fått lagom fin färg och de inte känns svampiga. Ät och njut!

notwoodstock skrev:Mitt enda egna recept, praktiskt taget och superenkelt:

Passar ruskigt bra ihop, antagligen nyttigt:

Man tar ca 250-300 g spenat, t.ex ett halvt paket, lagom stort och lägger i en kastrull för att tina lite lagom fort.
Och blandar i en burk kikärter, när spenaten börjar smälta.
Blandar lite salt i, ätes ljummet/kallt.

/notwoodstock