Vad är grunden i indisk mat?

Berätta om dina specialintressen och lär dig om andras.

 Moderatorer: atoms, Alien

Vad är grunden i indisk mat?

Inläggav slackern » 2022-03-10 17:35:22

Riksamiralen skrev:
slackern skrev:Plinius den äldre påstår i sina skrifter att det kom från nuvarande Turkiet alltså långt från Kina och fjärranösten.

Du behöver inte mästra igen, jag har koll på Sidenvägen, den gick genom det som Vildsvin beskriver som "Iransk-Turanska Regionen", självklart utökas/utvecklas handeln genom de olika städerna, det köptes väl och såldes längsmed hela handelsvägen, allting kom inte exklusivt från Kina och Fjärran Östern utan det kunde också vara varor från Mellanöstern och Indien. Européerna fick väl tillgång till den genom, Palestina, Baghdad, Cypern och Bysantinska riket / Östrom och Konstantinopel så ''Turkiet'' stämmer (en ''modern'' benämning förresten på regionen efter Turkarna invaderade 1453 e.Kr.), det som kanske är mera historiskt korrekt är ''Anatolien'' eller ''Asia Minor'' (Mindre Asien).


Men herre gud dom flesta människorna känner väl till att dåtidens Turkiet låg inom den hellenistiska och romerska intressesfären? Det var just det min poäng var med Plinius den äldre att det var i hans knutar i världen var känt om spiskummin att det inte kom till vår del i världen med dom indiska syltorna som Kidzi påstod.

Lite historia kring kummin.

Likely originating in Central Asia, Southwestern Asia, or the Eastern Mediterranean,[13][14] cumin has been in use as a spice for thousands of years.[12] Seeds of wild cumin were excavated in the now-submerged settlement of Atlit-Yam, dated to the early 6th millennium BC.[7] Seeds excavated in Syria were dated to the second millennium BC.[15] They have also been reported from several New Kingdom levels of ancient Egyptian archaeological sites.[14][13] In the ancient Egyptian civilization, cumin was used as a spice and as a preservative in mummification.[14][11]

Cumin was a significant spice for the Minoans in ancient Crete. Ideograms for cumin appear in Linear A archive tablets documenting Minoan palace stores during the Late Minoan period.[16] The ancient Greeks kept cumin at the dining table in its own container (much as pepper is frequently kept today), and this practice continues in Morocco. Cumin was also used heavily in ancient Roman cuisine[


https://en.wikipedia.org/wiki/Cumin
slackern
 
Inlägg: 40686
Anslöt: 2010-10-26
Ort: Stockholm

Vad är grunden i indisk mat?

Inläggav manne » 2022-03-10 19:23:40

https://www.coop.se/handla/varor/frys/p ... 5702006827

hittade denna nu verkar gott det.`? är det bra kvalité på den maten.? :o :-)063 :?:
manne
 
Inlägg: 14435
Anslöt: 2007-08-23

Vad är grunden i indisk mat?

Inläggav Kidzi » 2022-03-10 23:05:51

slackern skrev:
Kidzi skrev:
slackern skrev:
Tveksamt i och med att Plinius den äldre skrev om spiskummin för lite drygt 2000 år sedan.


Men han var väl inte indier?


Han var romare, så dit påstående att indierna tog hit spiskummin med sina krogar stämmer alltså inte.


Det sa jag inte utan att de "arabiska" staterna tog den till Indien.
Kidzi
 
Inlägg: 4298
Anslöt: 2019-12-31
Ort: Södermanland

Vad är grunden i indisk mat?

Inläggav slackern » 2022-03-10 23:08:21

Kidzi skrev:
slackern skrev:
Kidzi skrev:
Men han var väl inte indier?


Han var romare, så dit påstående att indierna tog hit spiskummin med sina krogar stämmer alltså inte.


Det sa jag inte utan att de "arabiska" staterna tog den till Indien.


Nej det sa du faktiskt inte och varför frågar du i sådant fall om Plinius var indier?
Senast redigerad av slackern 2022-03-10 23:12:01, redigerad totalt 1 gång.
slackern
 
Inlägg: 40686
Anslöt: 2010-10-26
Ort: Stockholm

Vad är grunden i indisk mat?

Inläggav Kidzi » 2022-03-10 23:10:06

slackern skrev:Lite historia kring kummin.


*Spiskummin
Kidzi
 
Inlägg: 4298
Anslöt: 2019-12-31
Ort: Södermanland

Vad är grunden i indisk mat?

Inläggav slackern » 2022-03-10 23:13:08

Kidzi skrev:
slackern skrev:Lite historia kring kummin.


*Spiskummin


Om du skulle ha läst artikeln skulle du ha fattat att det rörde sig om spiskummin.
slackern
 
Inlägg: 40686
Anslöt: 2010-10-26
Ort: Stockholm

Vad är grunden i indisk mat?

Inläggav Kidzi » 2022-03-11 1:48:39

Min kompis gjorde en enkel gryta med färdig tikka masalaburk och tärnade i salladsost. Det är ju inte som paneer men funkade bra. Serveras med ris. Snabbmat.
Kidzi
 
Inlägg: 4298
Anslöt: 2019-12-31
Ort: Södermanland

Återgå till Intressanta intressen



Logga in