DN har idag två artiklar om ekologisk mat. Tydligen är det så att det är butikers och grossisters prispåslag som gör att den ekologiska maten i många fall är dyrare än icke ekologiska livsmedel:

Ekomat för dyr för att locka
Publicerad i dag 09:07

Ekologisk mat säljer dåligt i Sverige. En anledning är att många kunder tycker att priserna är för höga. Ekologiska odlare skyller de höga priserna på att butikerna tar ut högre vinstmarginaler på ekologisk än traditionell mat. Men det förnekas av handlarna.

Odlaren Frans Brozén ger ett exempel. 600 gram av hans ekologiska gula lök från Gotland kostar 24:90 kronor i en butik i Stockholmsområdet. Av den summan får han 6:60 kronor. Det betyder att grossisten och butiken delar på 16 kronor av det som kunden betalar, momsen borträknad.

http://www.dn.se/ekonomi/ekomat-for-dyr-for-att-locka


Men även om den ekologiska maten i vissa fall är dyrare så behöver det inte bli dyrare att handla ekologiskt i slutändan eftersom man kan välja att handla livsmedel som grönsaker efter säsong, äta mer rotfrukter, minska ner på att äta dyrare råvaror som KRAV-kött och Krav­odlad lax och istället äta mer av baljväxter. Viltkött rekommenderas också:

"Du måste inte vara rik för att äta miljövänligt"
Publicerad i dag 09:33

Kravmärkta matvaror är dyrare än traditionella eftersom de kostar mer att framställa och görs i mindre volymer. Men man måste inte vara rik för att äta miljövänligt säger ekokocken Ulrika Brydling. Det gäller att tänka på ett nytt sätt när man handlar och lagar mat.

Köttet från djur som äter sin naturliga föda blir också nyttigare än köttet som kommer från traditionell uppfödning i stordrift, berättar hon, eftersom vilda djur och tamdjur som betar naturligt innehåller nyttigare fett.

– En gräsomvandlare som lever på gräs, örter och annat som växer i naturen bildar nyttiga fettsyror. Det gör inte en gräsomvandlare som äter spannmål och annat kraft­foder.

http://www.dn.se/ekonomi/du-maste-inte- ... ljovanligt

Om den vanliga löken i butik kostar 5 kr/kg och ekolöken redan hos bonden kostar 11 kr/kg har jag svårt att se hur det skulle kunna vara butikens prispåslag som gör den senare dyrare. Typiska ekotramsartiklar.

Butikerna måste hålla sig med ett påslag som täcker kostnaderna eftersom svinnet (dvs hur mycket som måste kasseras) är högre på dyrare varor med relativt korta datum, så det är inte så konstigt att de har de påslag de har.